Gastronomie
30 minutes à l’eau et 8 à 12 minutes sous pression : les repères essentiels pour cuire des pommes de terre fondantes, nettes ou croustillantes selon…
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Une brioche Thermomix moelleuse et à mie filante : levure activée, pétrissage en deux temps, beurre ajouté après, 30 min de repos, façonnage, pousse et cuisson…
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Un poulet peut vite sécher : avec une sauce maison, il redevient moelleux et savoureux. Découvrez 3 techniques simples, la sauce à la moutarde au bouillon,…
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Un plat trop salé n’est pas perdu : goûtez, identifiez l’origine du sel puis choisissez la bonne méthode (diluer, absorber, rincer, rééquilibrer). Découvrez les erreurs qui…
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Un poulet marocain doré puis mijoté 1 h avec oignons, tomates et pois chiches. Résultat : une sauce onctueuse et très parfumée, idéale avec riz au…
Gastronomie
Frais, en poudre, séché, confit ou lyophilisé : le gingembre ne se dose pas pareil. Découvrez comment le choisir, le préparer et l’ajouter au bon moment…
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Découvrez un gaspacho tomate concombre simple et rafraîchissant : 15 min de préparation, 300 ml d’eau, puis 2 h au frais pour une texture lisse et…
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Une salade mozzarella tomate prête en 7 minutes : tranchez des tomates mûres, égouttez la mozzarella, assaisonnez juste avant et ajoutez le basilic au dernier moment.
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Pour un poulet rôti façon rôtisserie, démarrez à 210°C puis baissez à 180°C. Arrosez régulièrement sans détremper la peau, puis laissez reposer 10 à 15 minutes…
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Une sauce burger maison équilibrée en quelques minutes : crémeuse grâce à la mayonnaise, acidulée avec cornichons et vinaigre, et fumée avec paprika. À personnaliser selon…